Per prima cosa occorre montare con le fruste le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso. 
A questo punto si possono aggiungere i 250 gr di mascarpone e mescolare con delicatezza in modo che il composto sia omogeneo. 
Poi si può aggiungere la farina e cominciare a mescolare lentamente versando contemporaneamente una tazzina di limoncino per profumare l’impasto. 
Sempre continuando a mescolare, aggiungere anche una bustina di lievito vanigliato. 
Infine l’impasto deve essere versato in uno stampo da plumcake e cotto in forno a 175° per circa 40/45 minuti.