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Fresco, vicino casa.

da Fattoria Latte Sano.

Chi pensa Sano ama
il buono della vita.

da Fattoria Latte Sano.

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VELLUTATA

VELLUTATA
Descrizione: 

Avete mai preparato qualche ricetta con la pastinaca? Provate questa vellutata di carote, pastinaca e Robiolino Latte Sano e non vi deluderà. La pastinaca (tubero molto simile alla carota nella forma ma, di colore bianco avorio) insieme alle carote e al Robiolino Latte Sano è un ottimo piatto per tutta la famiglia!

Ingredienti:
Carote 300 g
Pastinaca 300 g
Acqua o brodo vegetale 1 litro
Cipolla 1
Burro Latte Sano 50 g
Robiolina Latte Sano 200 g
Prezzemolo tritato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Zenzero un pezzetto
(dosi per X persone)
Preparazione: 

Pulire e tagliare a pezzetti le carote e la pastinaca.

In una casseruola a bordi alti mettere a soffriggere la cipolla tritata nel burro Latte Sano, aggiungere la carota e la pastinaca, mescolare bene il tutto, far stufare qualche minuto e poi aggiungervi dell' acqua calda o brodo fino a coprire bene le verdure. Far cuocere a fuoco medio finchè le verdure sono tenere e aggiustare di sale e pepe.

Togliere dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.

Grattugiamo a parte lo zenzero e mescoliamolo alla Robiolina Latte Sano per creare delle quenelle.

Serviamo quindi la vellutata con la quenelle e decoriamo con del prezzemolo tritato.

Videoricetta: