Montate a lungo le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte, il burro sciolto e freddato, e infine la cannella. Con movimenti che vanno dal basso verso l’alto, incorporate prima la farina setacciata con il lievito e per ultime le mele tagliate a dadini. Versate l’impasto in una tortiera di media dimensione, decorando la superficie con fettine di mele disposte a raggiera e una spolverata di zucchero di canna. Infornate a 170°C per 45 minuti.