1. Riempire il bicchiere di ghiaccio per raffreddarlo e lasciarlo per tutta la preparazione.

2. Versare il ghiaccio nello shaker e successivamente aggiungere il succo d’ananas, la polpa di mango e il succo di lime. Shakerare.

3. Togliere il ghiaccio dal bicchiere.

4. Filtrare con il cocktail strainer e versare nel bicchiere.

5. Versare nello shaker la panna e lo sciroppo di granatina. Per ottenere una cremosità più compatta inserire nello shaker una molla emulsionante (possiamo usare anche quella del cocktail strainer). Montare la panna agitando bene lo shaker.

6. Versare la panna montata nel bicchiere, creando uno strato compatto sul top del drink come se fosse la schiuma di un boccale di birra.