VELLUTATA
Avete mai preparato qualche ricetta con la pastinaca? Provate questa vellutata di carote, pastinaca e Robiolino Latte Sano e non vi deluderà. La pastinaca (tubero molto simile alla carota nella forma ma, di colore bianco avorio) insieme alle carote e al Robiolino Latte Sano è un ottimo piatto per tutta la famiglia!
Ingredienti: | |
Carote | 300 g |
Pastinaca | 300 g |
Acqua o brodo vegetale | 1 litro |
Cipolla | 1 |
Burro Latte Sano | 50 g |
Robiolina Latte Sano | 200 g |
Prezzemolo tritato | q.b. |
Sale | q.b. |
Pepe | q.b. |
Zenzero | un pezzetto |
(dosi per X persone) |
Pulire e tagliare a pezzetti le carote e la pastinaca.
In una casseruola a bordi alti mettere a soffriggere la cipolla tritata nel burro Latte Sano, aggiungere la carota e la pastinaca, mescolare bene il tutto, far stufare qualche minuto e poi aggiungervi dell' acqua calda o brodo fino a coprire bene le verdure. Far cuocere a fuoco medio finchè le verdure sono tenere e aggiustare di sale e pepe.
Togliere dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
Grattugiamo a parte lo zenzero e mescoliamolo alla Robiolina Latte Sano per creare delle quenelle.
Serviamo quindi la vellutata con la quenelle e decoriamo con del prezzemolo tritato.